에콰도르 가정의 식습관이 변화하고 있다. 데이터에 따르면, 이는 단순히 경제적 상황에 따른 조정보다는 사람들이 일상 식단에 포함하는 식품을 평가하는 방식에 변화가 일어나고 있음을 보여준다.
Numerator가 실시한 Worldpanel의 전국 조사에 따르면, 지난 6개월 동안 가구의 42.9%가 육가공품 소비를 줄인 것으로 나타났으며, 이는 해당 품목이 예년과는 다른 상황에 직면해 있음을 시사합니다. 이제 주요 압박 요인은 더 이상 가격이 아니라, 웰빙을 우선시하고 점점 더 정보에 입각한 구매 결정을 내리는 소비자들로부터 비롯되고 있습니다.
조사 결과에 따르면, 소비를 줄인 가구의 36%는 더 건강한 식단을 유지하기 위해 그렇게 한 것으로 나타났다. 또한 23%는 가공육 대신 다른 단백질 공급원을 선택하기로 했으며, 15%는 의사의 권고에 따라 소비를 줄이기로 결정했다. 반면, 가격을 소비 감소의 주된 이유로 꼽은 가구는 5%에 불과했다.
이러한 데이터는 해당 카테고리가 인식의 변화를 겪고 있음을 보여줍니다. 과거에는 주로 편의성이나 가격을 중심으로 경쟁했다면, 오늘날에는 식품의 성분, 영양적 특성, 그리고 균형 잡힌 식단에서 차지하는 역할에 더 큰 관심을 기울이는 소비자들의 요구에 부응해야 합니다.
라 코스타, 소비 습관의 변화를 주도하고 있다
소비 감소가 전국적으로 동일한 강도로 나타나지는 않는다.
라 코스타는 소시지 소비 감소라고 응답한 가구 비율이 47%로 가장 높았으며, 그 뒤를 과야킬(43%), 키토(41%), 시에라(38%)가 이었다.
이 연구는 또한 사회경제적 수준에 따른 차이점을 밝혀냈다. 상위 계층(AB) 가정의 경우, 식단 변화는 주로 웰빙과 건강에 대한 의식적인 결정에 기인한다. 중산층에서는 건강한 식생활에 대한 권고와 트렌드가 주를 이루는 반면, 저소득 가정에서는 경제적 요인이 다소 더 큰 비중을 차지하지만, 건강이 여전히 변화의 주된 원동력으로 작용한다.
주요 소비 시기가 점차 위상을 잃어가고 있다
이러한 감소 추세는 소비량뿐만 아니라, 전통적으로 가공육이 가장 많이 소비되던 하루 중 특정 시간대에서도 드러나고 있다.
점심과 저녁 식사가 소비 기회 손실의 46%를 차지하는 반면 , 아침 식사는 36%를 차지한다. 또한 이 연구는 어린이 도시락, 간식, 사교 모임에서 해당 카테고리의 비중이 낮은 것으로 나타났다.
이러한 추세는 가공육 제품이 과거에 흔히 선택되던 바로 그 상황에서 점차 입지를 잃어가고 있음을 시사합니다. 이러한 추세가 지속된다면, 이 제품군은 일상적인 식사 시간대에서 다시 입지를 다져야 하는 과제에 직면하게 될 것입니다.
이제 문제는 가격이 아니라 인식입니다
연구 결과에 따르면, 가공육에 대한 논의의 양상이 변화한 것으로 나타났다. 업계가 직면한 과제는 더 이상 가격이나 편의성만을 놓고 경쟁하는 데 그치지 않고, 더 큰 투명성을 요구하며 섭취하는 식품을 더욱 면밀히 평가하는 소비자들에게 가치에 대한 인식을 강화하는 데 있다.
이러한 맥락에서, 품질, 혁신, 영양 성분, 그리고 균형 잡힌 식단에서 이러한 제품이 차지하는 역할에 대한 보다 명확한 정보 제공과 같은 요소들은, 정보에 밝고 까다로워진 소비자의 기대에 부응하기 위해 점점 더 중요한 역할을 하고 있습니다.
연구 방법론
이 조사는 2026년 6월 동안 에콰도르 가구 1,100가구를 대상으로 실시된 인터뷰를 바탕으로 Worldpanel by Numerator가 수행했으며, 에콰도르 내 가공육 소비 감소의 원인과 식습관 변화의 배경을 파악하기 위해 진행되었습니다.
.svg)