파네토네는 브라질에서 전통을 이어가고 있지만, 세대별로 소비 패턴이 달라지면서 주요 브랜드들에 도전 과제를 안겨주고 있다.
파네토네는 여전히 브라질 크리스마스의 상징적이고 정서적인 중심에 자리 잡고 있습니다. 가정의 62.4%에서 찾아볼 수 있는 이 제품은 연말 시즌의 가장 중요한 품목 중 하나로 자리매김하며, 여전히 축하, 나눔, 선물이라는 개념과 깊은 연관성을 유지하고 있습니다.
하지만 이러한 확고한 입지 뒤에서는 소비자들의 구매 습관이 변화하고 있다.
Numerator의 Worldpanel이 발표한 ‘2026 브랜드 풋프린트 파네토네’ 최신 순위는 이 카테고리가 변화하고 있음을 보여줍니다. 브라질 소비자들은 여전히 파네토네를 구매하고 있지만, 구매 빈도는 줄어들고 선택의 폭은 넓어졌으며 새로운 제품을 시도하는 데 훨씬 더 개방적인 태도를 보이고 있습니다.
이 결과는 소비자 도달 지수(CRP)가 3.8% 하락한 데서 드러나는데, 이 지표는 시장 침투율과 구매 빈도를 결합하여 가정 내 브랜드의 실질적인 영향력을 측정합니다.
이 연구는 해당 부문의 위축 그 이상으로, 다음과 같은 특징을 보이는 소비 구조의 재편을 지적하고 있다:
- 예산 조정
- 세대 변화
- 프리미엄화
- 브랜드 및 세그먼트 간 분절화
- 구매 과정 전반에 걸친 제품의 새로운 역할
높은 시장 침투율만으로는 더 이상 성장을 보장하지 못한다
이 연구의 주요 결론은 분명합니다:
소비자들은 파네토네를 외면한 것이 아니라, 소비 방식만 달라졌을 뿐입니다.
높은 보급률에도 불구하고, 이 부문의 성장세는 주춤해졌다.
그 이유는 다음과 같습니다:
- 한 시즌 동안 쇼핑 횟수가 줄어든다
- 행사를 더 세심하게 계획하세요
- 사용 가능한 예산에 맞춰 크기, 품목 및 수량을 조정하세요
- 구매 목적에 따라 여러 브랜드를 번갈아 선택하세요
실제로 이 카테고리의 과제는 단순히 도달 범위를 넘어, 시즌 내내 지속되는 관련성을 확보하는 것으로 바뀌었습니다.
소비자들은 더 이성적이고 전략적으로 행동하고 있다
인플레이션 압력은 이러한 변화에 중요한 역할을 했다.
해당 품목군의 가격이 평균 8.7% 상승함에 따라, 소비자들은 장바구니 구성에 변화를 주었습니다:
- 회당 수송량 줄이기
- 구매 빈도가 줄었다
- 가격과 인식된 가치 간의 균형을 더욱 높이기 위해 노력했습니다
이러한 움직임은 특히 다음과 같은 분야에 영향을 미쳤습니다:
- 전통 파네토네
- 초콜릿 조각
- 400g 포장
소비자들은 이제 더 신중하게 판단하게 되었습니다:
- 어떤 제품을 가져갈까요?
- 어떤 경우에
- 그리고 그 목적은 무엇인가요?
세대마다 파네토네를 즐기는 방식이 다릅니다
이 연구에 따르면 연령대별로 행동 양상이 현저히 달라, 이 범주가 세분화되는 현상을 설명하는 데 도움이 된다.
부머 세대: 전통과 현재
나이가 더 많은 소비자들은 해당 카테고리와 더 전통적인 관계를 유지합니다:
- 과일 파네토네와 더 잘 어울림
- 선물하는 행위와 깊은 연관성이 있다
- 가족의 전통과 축제와 관련된 소비
이 그룹에서 파네토네는 여전히 강한 상징적 의미를 지니고 있다.
밀레니얼 세대: 이 세대의 경제적 중심
30세에서 49세 사이의 소비자가 매출액 측면에서 가장 큰 비중을 차지합니다:
- 이 부문 매출의 약 50%를 차지합니다
한편:
- 부문 간 다각화 정도가 낮다
- 실험 결과, 평균보다 15% 낮은 성과를 보였다
이는 소비자들이 쇼핑 시 더욱 실용적이고 기능적인 면을 중시한다는 것을 의미합니다.
젊은 세대가 과소비의 주역이 되고 있다
젊은 소비자들 사이에서는 다음 항목에 대한 선호도가 높아지고 있습니다:
- 초콜릿
- 특별한 즐거움을 선사하는 제품들
- 속을 채운
- 경험과 참신함과 관련된 항목
이 그룹이 소개합니다:
- 실험에 대한 더 큰 개방성
- 충성심이 떨어짐
- 브랜드와 제품군을 더 유연하게 전환할 수 있는 여지가 있다
선도 브랜드들은 여전히 강세를 보이고 있지만, 예전처럼 시장을 독점하지는 못하고 있다
바우두코는 여전히 전국적인 선두 자리를 굳건히 지키고 있습니다:
- 2,590만 CRP
- 분석 대상인 모든 지역 및 연령대에서 1위를 차지했습니다
하지만 리더조차도 이러한 새로운 분위기의 영향을 느끼고 있다:
- CRP 수치가 3.9% 감소했다
토미와 비스콘티도 한 발 물러서며 다음과 같이 강조했다:
리더십은 여전히 중요하지만, 더 이상 자동적인 성공을 보장하지는 않는다.
시장 분할은 지역 브랜드와 틈새 시장에 기회를 열어준다
대형 브랜드들의 기세가 꺾이는 동안, 중소 브랜드들은 꾸준히 성장하고 있다.
이번 순위의 주요 내용은 다음과 같습니다:
- 페스트톤
- 판코
- 로마나토
- 산타 에드비게스
- 카사 수이사
이 움직임은 시장이 더욱 세분화되었음을 보여주며, 그 특징은 다음과 같습니다:
- O Shopper는 더욱 다양해집니다
- 다양한 상황에 맞는 특정 제품을 테스트해 보세요
- 시즌 내내 다양한 브랜드를 조합해 보세요
오늘날, 같은 소비자는 다음과 같은 일을 할 수 있습니다:
- 성탄절 저녁 식사를 위해 전통 브랜드 제품을 구매하다
- 선물로 드릴 만한 또 다른 아이템
- 그리고 프리미엄 제품이나 특별한 제품을 체험해 볼 수 있는 세 번째 기회
속이 채워진 파네토네 판매가 증가하고 있지만, 이는 대체 수요에 의한 것이다
속이 꽉 찬 제품들은 여전히 이 카테고리의 가치를 높여주고 있으며, 장바구니에서 차지하는 비중도 점점 늘어나고 있다.
그러나 이러한 성장은 주로 대체 수요에 기인한다:
- 한 소비자가 기존 제품을 더 고급스러운 버전으로 바꾸고 있다
- 이 카테고리의 총 소비량을 반드시 늘려야 하는 것은 아니지만, 브랜드들은 이에 주의를 기울여야 합니다.
기존 고객층을 잠식하지 않으면서 매출을 늘리는 것은 이 업계의 주요 전략적 과제 중 하나가 되었다.
충성도는 떨어지고 새로운 시도는 늘어나고 있다
변화의 또 다른 중요한 징후는 충성도의 감소입니다.
브라질 사람들은 평균적으로 다음을 구매했습니다:
- 파네토네 3개
- 두 가지 다른 브랜드
또한:
- 40% 이상이 부문 간을 이동한다
- 상황에 따라 과일, 초콜릿, 필링 등을 번갈아 가며
이러한 행동은 예측 가능성을 떨어뜨리고 구매 과정을 더욱 단편화시킵니다.
이 부문은 이제 신규 구매자에 대한 의존도를 낮추게 된다
이미 높은 보급률을 기록한 상황에서, 성장은 더 이상 주로 신규 가구 확보에 의존하지 않게 된다.
이러한 진전은 이제 다음에서 비롯됩니다:
- 더 많은 소비 기회
- 현재 데이터베이스 내에서 더 높은 관련성
- 여행의 다양한 순간을 포착하는 능력
이를 위해서는 다음이 필요합니다:
- 보다 전략적인 포트폴리오
- 각 SKU의 역할 명확화
- 소비 상황별 구분
- 판매 현장에서 더욱 정밀한 실행
브랜드와 소매업계에는 어떤 변화가 있을까요?
이러한 상황에서는 해당 카테고리에 대한 보다 심도 있는 분석이 필요합니다. 브랜드들은 다음 요소들 간의 균형을 맞춰야 합니다:
- 가치 창출
- 가격 관리
- 세그먼트 간 차이
- 감정적 관련성
- 반복 수익 창출 능력
구매 빈도가 낮은 환경에서는 매번의 구매 기회가 더욱 중요해집니다.
핵심 통찰
파네토네는 여전히 브라질 크리스마스의 필수품이지만, 소비 패턴은 더욱 선택적이고 세분화되었으며 특정 행사에 맞춰 변화하고 있다.
자주 묻는 질문
브라질에서 파네토네 소비가 감소하고 있는 걸까?
이 품목은 여전히 가정에서 널리 소비되고 있지만, 구매 열기는 식은 것으로 보이며, 이는 CRP 기준 -3.8%의 감소세로 나타났습니다.
소비자 행동에는 어떤 변화가 있었을까?
소비자들은 더 이성적으로 행동하며, 구매 횟수는 줄고, 브랜드를 번갈아 가며 사용하며, 예산에 맞춰 장바구니를 구성하고 있다.
어떤 부문이 가장 빠르게 성장하고 있을까요?
속이 꽉 찬 파네토네와 더욱 풍미 가득한 제품들이 계속해서 주목을 받으며 해당 카테고리의 가치를 높이고 있습니다.
선도 브랜드들은 여전히 강세를 보이고 있을까?
그렇습니다. 하지만 소비자들의 선택이 덜 반복적이고 더 분산되는 현상에 직면해 있습니다.
가격 변동이 해당 카테고리에 영향을 미쳤나요?
네. 평균 8.7%의 가격 인상으로 인해 소비자들은 구매 빈도, 구매량 및 구매 품목 구성을 재조정하게 되었습니다.
현재 성장을 이끄는 요인은 무엇일까요?
새로운 고객을 확보하는 것보다, 성장은 기존 고객층 내에서 더 많은 소비 기회를 창출하는 능력에 달려 있습니다.
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