이 조사는 유럽과 라틴 아메리카 국가들의 식습관을 보여준다
라틴 아메리카와 유럽의 식습관을 다룬 당사의 최근 보고서인 ‘Appetite for Growth 2024’는 각 지역의 특이점을 밝혀내며, 이를 통해 식품 업계가 각 지역의 성장 잠재력을 파악하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
이번 조사에서 도출된 주요 인사이트 중 하나는 라틴 아메리카 사람들이 가장 많은 주식을 섭취한다는 점으로, 특히 브라질인(53%가 이러한 유형의 식사)은 조사 대상 국가 중 식사 준비에 가장 많은 시간을 할애하며 간식 섭취 빈도가 가장 낮은 것으로 나타났습니다.
전 세계 식사 문화 해독
이번 신규 조사는 2023년 한 해 동안 멕시코, 영국, 독일, 프랑스, 이탈리아, 포르투갈, 스페인, 콜롬비아, 브라질 등 9개국에서 칸타르(Kantar)의 사용 패널을 통해 수집된 300만 건 이상의 소비 사례를 분석했습니다.
이 연구에 따르면 유럽에서는 다양성이 핵심이며, 간식 시간이 점차 늘어나면서 정규 식사와 경쟁 구도를 형성하고 있는 것으로 나타났습니다. 반면 라틴 아메리카 지역에서는 집에서 식사를 준비하며 함께하는 시간이 특히 두드러지는 것으로 나타났습니다.
브라질의 식습관
조사 대상 국가 중 브라질인들은 특히 쌀과 콩 요리, 수프, 스폰지 케이크 등을 요리하는 데 가장 많은 시간을 할애하는 것으로 나타났습니다. 이들은 주로 주말에 가족과 함께, 습관과 즐거움을 위해 요리하는 경우가 많습니다.
브라질은 조사 대상 9개국 중 간식 시간을 가장 적게 갖는 국가로, 그 비율은 16%에 불과합니다. 영국과 독일은 전체 식사 시간 중 각각 28%와 25%를 간식 시간으로 할애하며, 이러한 간식 문화를 가장 적극적으로 실천하는 국가들입니다.
라틴 아메리카의 식습관
주방에서 시간을 절약할 수 있는 편의 식품은 아직라틴 아메리카 사람들의 입맛에 맞지 않는 것으로 나타났습니다. 이들은 즉석 식품이나 조리된 요리를 가장 적게 선택하며, 요리하는 데 더 많은 시간을 할애합니다.
이 연구는 유연성, 간편함, 건강한 즐거움을 중심으로 전 세계 소비 트렌드의 주요 흐름을 제시합니다. 우리는 식음료와 접하는 장소가 변화하고 있음을 확인했습니다. 소비 시의 다양성이 핵심이 될 것입니다. 주요 식사 시간은 장기적으로 계속 진화하고 있습니다. 편의성과 단순성이 중요해지고 있으며, 아침 식사 시간은 더욱 건강하고 맛있어지고 있습니다. 유럽의 식습관 하루 종일 이어지는 소비 시기가 팬데믹 이전 수준으로 돌아왔음에도 불구하고 , 유럽에서는 아침 식사의 간편성과 맛의 향상, 과일 같은 건강한 식재료를 아침 식사에 추가하는 경향, 5년간 감소세를 보였던 전채 요리와 디저트가 주요 식사에 다시 등장하고 있으며, 준비 시간이 단축된 단일 메뉴로 구성된 실용적인 주요 식사가 증가하고 있습니다. 또한 5년간 감소했던 습관인 취침 전 간식 시간이 다시 늘어나면서, 오후 간식 시간에 달콤한 간식을 즐기는 즐거움이 회복되고 있습니다. 세대 간 차이 이번 조사에서는 세대별 소비 트렌드도 보여줍니다. 예를 들어 독일의 경우, Z세대(1997~2012년생)는 식사 편의성 측면에서 가장 높은 수치를 기록했으며, 점심과 저녁 식사 시 즉석 식품 소비 비중이 26%로 매우 높았습니다. 브랜드는 영국에서 다시 유행하는 애프터눈 티나 스페인에서 부상하는 '스톱 앤 고(Stop & Go)'와 같은 단기적인 새로운 소비 행태에 항상 민감하게 반응해야 합니다. 혁신을 통해 새로운 소비 기회를 창출하는 브랜드는 경쟁사보다 두 배 빠르게 성장합니다. 당사의 전문가와 상담하여 귀사의 비즈니스가 당사의 전략을 통해 어떻게 혜택을 얻을 수 있는지 알아보십시오.
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