2024년 2분기, 소비자들이 보다 캐주얼한 외식 채널을 선호함에 따라 ‘즉석 식사’ 트렌드가 확대되고 있다
2024년 2분기 전 세계적으로 외식 및 음료(OOH) 부문은 가정 내 소비 부문의 실적을 계속해서 앞질렀으며, 매출액 기준 전년 동기 대비 8% 성장한 반면, 가정 내 소비 부문은 2% 성장에 그쳤다.
칸타르(Kantar)의 자회사인 월드패널(Worldpanel)의 데이터가 포함된 모든 시장에서 이러한 현상이 나타났으며, 스페인, 포르투갈, 태국은 예외입니다. 인도가 27%로 지출 증가율이 가장 높았으며, 그 뒤를 브라질과 멕시코가 이었습니다.
OOH(옥외 광고)가 차지하는 ‘온·오프라인 통합’ 총 매출 비중은 2023년 2분기 37%에서 38%로 상승하며 8분기 연속 증가세를 이어갔다. 특히 인도의 성장세가 가장 두드러져 68%에서 71%로 상승했다. 스페인과 포르투갈에서만 OOH 점유율이 소폭 하락하여, 각각 35%에서 34%로, 39%에서 36%로 감소했습니다.
작년과 비교해 OOH의 세 가지 부문 모두에서 지출이 증가했습니다: 스낵(+9%), 무알코올 음료(+8%), 식사(+7%).
성장은 유기적이고 점진적인 것입니다
이러한 역동적인 성장에 가장 크게 기여하는 요인은 여전히 소비자들의 구매 횟수 증가입니다. 다만 성장세는 다소 둔화되는 조짐을 보이고 있는데, 2분기 증가율은 5%로, 2023년 같은 기간의 11%에 비해 둔화된 수치입니다.
주목할 점은 OOH 시장의 성장이 실내 광고 시장의 성과를 위협하지 않고 있다는 사실입니다. 인플레이션이 완화되었음에도 불구하고, 시장 총 규모는 분기마다 꾸준히 성장하고 있습니다.
다양한 채널이 성과 향상에 기여합니다
바와 카페가 이 같은 강력한 성장세의 주된 원동력으로, 매출 비중이 1년 만에 8.5%에서 9.2%로 증가했지만, 전통 유통 채널, 베이커리, 그리고 충동 구매 채널 역시 입지를 넓혔다.
쿠키와 짭짤한 스낵이 특히 눈에 띈다
쿠키와 짭짤한 스낵은 다시 한번 OOH 시장에서 가장 우수한 실적을 기록한 제품군으로, 작년 대비 매출액이 각각 12%와 9% 증가했습니다. 두 카테고리 모두 전체 OOH 시장보다 빠른 성장세를 보이고 있지만, 이러한 성장세가 가정 내 판매에 부정적인 영향을 미치지는 않았으며, 두 카테고리 모두 3%의 견조한 성장세를 유지했습니다.
신선하게 조리된 식사에 대한 수요가 증가하고 있다
사람들은 편리하고 저렴한 선택지로서 즉시 섭취할 수 있는 외식(OOH) 식사를 구매하는 데 점점 더 관심을 보이고 있습니다. 이는 칸타르(Kantar)가 이 카테고리에 대해 조사한 5개 시장, 즉 영국, 스페인, 포르투갈, 프랑스, 브라질에서도 마찬가지입니다.
이러한 성장은 주로 풀서비스 레스토랑과 패스트푸드점 같은 비전통적인 업종에서 비롯된 것으로, 이들 업종은 매출액 기준 점유율이 모두 소폭 하락했다. 대신, 속도와 편의성을 추구하는 소비자들은 덜 격식 있는 채널로 눈을 돌리고 있는데, 특히 베이커리(1년 동안 점유율 0.5% 증가), 즉석 소비 식품점(+0.4%), 충동 구매 채널(+0.3%)이 그 예입니다. 즉석 따뜻한 식사를 제공하는 대형 마트와 슈퍼마켓은 전체 지출의 6.6%를 차지하며 인기 있는 선택지로 떠오르고 있습니다.
패스트푸드점(QSR)의 경우, 이 채널은 여전히 매출 기준 19.2%의 점유율로 3위를 차지하고 있습니다. 전 세계 소비자들에게 언제나 접근성이 좋고 경제적인 선택지인 이 분야의 주요 업체들은 신규 고객 확보, 사업 영역 확장, 그리고 새로운 진출 시장 개척에 탁월한 역량을 발휘하고 있습니다.
이제 소비자들이 외출 시 간식을 즐기고 술을 마시는 등 팬데믹 이전의 일상으로 확실히 돌아왔다고 말할 수 있습니다. 하지만 동시에 새로운 습관과 선호도도 형성되었습니다. 브랜드와 소매업체들은 이러한 행동 변화를 파악하고 이해하여 수요를 충족시키고 시장 가치의 더 큰 부분을 확보해야 합니다.
.svg)