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소매업계는 전통적인 유통 채널의 쇠퇴와 국내 인구 구조의 변화로 특징지어지는 새로운 경쟁 국면에 접어들고 있으며, 이로 인해 소비자들은 장바구니 구성품을 더 세분화하고, 구매 빈도를 높이며, 다양한 체인점을 방문하는 경향이 더욱 강해질 것으로 보인다.
한편, 조직화된 유통은 21세기 초부터 이어져 온 느리지만 꾸준한 변화를 공고히 했으며, 이는 전문 유통 채널을 잠식하며 성장한 결과이다. 전문 유통 채널은 전통 소매점의 부진한 실적에 힘입어 13%포인트 하락하여 28%에서 15%로 떨어졌으며, 현재 이미 바닥을 찍은 상태다.
또한, 소비자의 인구통계학적 변화와 업계 자체에서 주도하는 변화는 유통 구조의 변혁을 계속해서 촉진할 것이다.
전자의 경우, 1~2인 가구 중 인구 50만 명 이상의 도시에 거주하는 가구의 비율이 2040년에는 각각 65%와 45%에 달할 것으로 예상되는 증가 추세를 주목할 필요가 있습니다. 결론적으로, 이러한 사회적 변화로 인해 소비는 더 소량이고 목적에 맞춘 장바구니 구성으로 전환될 것이며, 이는 더 잦은 매장 방문을 필요로 하게 되고, 결과적으로 한 가구가 방문하는 브랜드의 폭이 넓어질 것입니다.
이러한 맥락에서, 월드패널(Worldpanel)은 현재 소비자를 구매 빈도가 높은 그룹, 중간 그룹, 낮은 그룹으로 세분화했으며, 가구의 생애 주기도 고려했습니다. 그 결과, 구매 빈도가 높은 소비자들은 이미 평균 8개의 서로 다른 매장을 방문하고 있으며, 이는 구매 빈도가 낮은 소비자들보다 5개 더 많은 수치입니다. 그 결과, 고빈도 소비자와 저빈도 소비자를 비교했을 때, 주 이용 체인점에서 지출하는 금액은 최대 20포인트까지 차이가 납니다(46.5% 대 65.4%).
이러한 빈도 증가는 Primaprix나 Action과 같이 차별화된 포지셔닝을 갖춘 신규 소매업체들의 등장과 입지를 공고히 하는 데 기여하고 있으며, 이들 업체는 가구 침투율 측면에서 점차 영향력을 확대해 나가고 있다.
마지막으로 한 가지 덧붙이자면, 고객이 매장에 들어온 후 장바구니 규모에서 성장의 동력을 얻기보다는, 고객의 더 많은 순간을 포착하는 데서 성장의 동력을 얻게 될 것입니다. 새로운 시장 논리는 저녁 식사 준비부터 재고 보충, 할인 행사 찾기, 일상적인 신선 식품 구매에 이르기까지 다양한 ‘구매 미션’을 기반으로 하며, 단골 고객과 일시적으로 방문하는 고객과의 상호작용 방식이 다르기 때문에 고객이 해당 체인과 형성하는 유대감에도 중점을 둡니다.
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