칸타르에 따르면, 소비자들은 예산에 더 잘 맞는 대안을 찾고 있다
재택근무가 줄어들면서 브라질인들은 다시 외식 옵션을 찾고 있습니다. 이를 증명하듯, 2023년부터 2024년 사이 식사 부문은 매장 수 기여도(+2%)는 물론 소비 빈도(28%)와 시장 침투율(+9%)에서도 상당한 증가세를 보였습니다. 여기에 매일 수많은 브라질인의 든든한 동반자인 도시락의 인기가 점점 더 높아지고 있다는 점도 빼놓을 수 없습니다. '온 더 고(On the Go)' 소비, 즉 유명한 '포장 음식' 시장은 2023년부터 2024년 사이 식사 전체에서 차지하는 비중이 0.5%에서 1.3%로 빠르게 성장하고 있습니다.
외식과 관련하여, 칸타(Kantar)의 월드패널(Worldpanel) 부서가 발표한 ‘2024 소비자 인사이트(Consumer Insights 2024)’ 연구 자료에 따르면, 외식 횟수는 동료들과의 만남, 특히 화요일과 목요일 점심 시간(+46%)에 크게 증가한 것으로 나타났습니다. 또한, 주요 메뉴 선택으로는 소고기(+66%)와 브라질 음식(+47%)이 꼽혔습니다.
외식 소비자에게 있어 또 다른 중요한 요소는 비용 상승입니다. 2024년, 식사, 무알코올 음료, 디저트로 구성된 세트 메뉴의 가격은 전년 대비 평균 23% 상승했습니다. D·E 계층의 경우 이 상승폭은 더욱 두드러져 30%에 달했습니다. 금액 기준으로 보면, 2023년 1회 식사당 평균 지출액은 54.79헤알이었으나 이듬해에는 57.76헤알로 상승했습니다. 이에 따라 브라질인들은 무알코올 음료 지출을 11.04헤알에서 10.63헤알로, 디저트 지출을 15.20헤알에서 14.68헤알로 줄이기로 선택했다.
한편, 도시락의 경우 A·B 계층이 주된 소비층으로, 2023년 4분기부터 2024년 같은 기간까지 주간 소비 횟수가 112% 증가했다. 이 중 소고기(+22%p), 가금류(+10%p), 건조 또는 수제 파스타(+5%p)의 선택 비율이 증가했습니다. 주요 이유는 편의성(소비 횟수의 46%)과 신속성(식사의 66%가 30분 이내에 조리됨)이었습니다.
칸타(Kantar)의 월드패널(Worldpanel) 사업부가 수행하는 ‘컨슈머 인사이트(Consumer Insights)’는 비내구재의 소비 행태를 지속적으로 추적하여, 특히 식품, 음료, 세제, 위생 및 미용 용품을 중심으로 브라질 시장에 대한 상세한 통찰력을 제공합니다. 이번 연구에서는 쿠리치바(PR), 포르탈레자(CE), 헤시피(PE), 리우데자네이루(RJ), 살바도르(BA), 상파울루(SP) 등 6개 대도시권을 대상으로 조사를 실시했습니다.
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