식품 소매업체들이 새로운 트렌드를 따라가고, 소비자의 행동과 우선순위가 변화함에 따라 그들의 요구를 충족시키기 위해서는 혁신이 절대적으로 필수적입니다.
Numerator가 발표한 Worldpanel의 최신 통계에 따르면, 7월 13일까지 4주 동안 식료품점의 실매출은 전년 동기 대비 5.4% 증가했습니다. 식료품 가격 상승률도 다시 가속화되어 이번 달 5.2%를 기록하며 2024년 1월 이후 최고치를 경신했습니다. 평균 가구당 연간 식료품점 지출액이 5,283파운드인 점을 고려할 때, 소비자들의 쇼핑 습관이 변하지 않는다면 이번 가격 인상으로 인해 지출이 275파운드 증가할 수 있다.
가구의 3분의 2에 조금 못 미치는 비율이 식료품 쇼핑 비용에 대해 매우 우려하고 있다고 답했으며*, 사람들은 가격 인상의 영향을 최소화하기 위해 소비 습관을 조정하고 있다. 대개 더 저렴한 자체 브랜드 제품들은 여전히 큰 인기를 끌고 있으며, 실제로 이 제품군의 판매 성장률은 5.6%로 브랜드 제품(4.9%)을 다시 앞질렀습니다. 이러한 인플레이션에 대한 우려는 우리가 무엇을 구매하는지뿐만 아니라, 음식을 어떻게 준비하는지까지 변화시키고 있습니다. 사람들은 비용을 절약하려고 할 때 더 간단한 식사를 선택하는 경향이 있으며, 오늘날 저녁 식사 접시의 거의 10개 중 7개에는 6가지 미만의 재료가 포함되어 있습니다**.
새로운 트렌드와 여름의 단골 아이템
예산 압박이 가중되면서 슈퍼마켓들은 소비자의 관심을 끌 새로운 방법을 모색해 왔습니다. 소비자의 행동 양식과 우선순위가 변화함에 따라 식료품점들이 새로운 트렌드를 따라가고 고객의 요구를 충족시키기 위해서는 혁신이 절대적으로 필수적입니다. 특히 음료 코너는 다양한 영감을 주고 있는 것으로 보입니다. 아이스 커피는 최근 몇 년간 인기가 급상승했으며, 여름 기온이 오르면서 이번 달 판매량은 81% 증가했습니다. 콤부차 음료도 시장에 돌풍을 일으키며, 지난 4주간 매출이 2024년 대비 두 배 이상 증가했습니다. 무알코올 및 저알코올 음료 역시 주류 시장으로 서서히 진출하고 있으며, 이번 달 100가구 중 약 7가구가 해당 제품을 구매해 매출이 21% 상승했습니다.
여름 햇살이 내리쬐는 가운데, 새로운 인기 상품과 더불어 전통적인 계절 필수품들도 여전히 큰 비중을 차지했습니다. 더위를 식히려는 소비자들의 수요에 힘입어 아이스크림과 셔벗 판매량은 33% 급증했습니다. 소비자들은 샴페인이나 스파클링 와인도 한두 잔 즐겼으며, 이에 따른 판매량은 9% 증가했습니다. 아직 모든 사람이 샌드위치에 딸기와 크림을 얹어 먹는 것은 아니지만, 윔블던 대회가 소비자들의 관심을 다시 불러일으키며 각각 28%와 16%의 판매 급증을 기록했습니다.
오카도와 리들, 두 자릿수 성장
리들(Lidl)은 이번 기간 동안 50만 명 이상의 신규 고객을 유치하며 시장 점유율을 0.5%포인트 끌어올려 8.3%라는 사상 최고치를 기록했습니다. 테스코(Tesco) 역시 매출이 7.1% 증가하며 시장 점유율을 28.3%로 확대했는데, 이는 2023년 12월 이후 가장 빠른 성장률입니다. 세인즈버리(Sainsbury’s)의 매출은 5.3% 증가하여 시장 점유율은 15.1%를 기록했습니다.
오카도(Ocado)는 이전 최고치인 2.0%의 시장 점유율을 재차 달성하며, 영국 식료품 업체 중 가장 빠른 성장세를 보였습니다. 오카도의 매출은 11.7% 증가하여 전체 온라인 시장 성장률인 5.7%를 상회했습니다. 지난 12주 동안 식료품점 전체 매출의 12.0%가 온라인에서 발생했으며, 가구의 23%가 적어도 한 번 이상 온라인 쇼핑을 이용했다. 한편, 오프라인 매장에서는 M&S***의 식료품 매출이 1년 전보다 6.5% 증가했습니다.
모리슨스(Morrisons)의 매장 매출은 1.0% 소폭 상승하여 현재 시장 점유율 8.4%를 기록하고 있으며, 영국 4위 식료품 업체인 알디(Aldi)는 6.3% 성장하여 점유율을 10.9%로 끌어올렸습니다. 아스다(Asda)의 시장 점유율은 현재 11.8%입니다.
웨이트로즈(Waitrose)의 매출은 12주 동안 5.5% 증가하여 4.4%의 시장 점유율을 기록했습니다. 편의점 전문점인 코업(Co-op)은 시장 점유율 5.2%를 차지하고 있으며, 냉동 식품 전문점 아이슬란드(Iceland)는 영국 식료품 소비의 2.2%를 차지하고 있습니다.
*Worldpanel by Numerator PanelVoice, ‘압력 단체’ 설문조사, 2025년 4월, 패널 9,808명 대상. 응답자 중 ‘매우’ 또는 ‘극도로’ 우려한다고 답한 비율.
**Worldpanel by Numerator Usage Foods, 6개 이하의 식료품 카테고리를 사용하여 준비한 저녁 식사 비율.
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