포르투갈 사람들이 슈퍼마켓을 방문했을 때 어떤 품목이 그들의 관심을 끌었을까요? 현재까지 3만 5천 가구 이상의 관심을 끈 품목은 바로 ‘청량음료’입니다!
경제 상황이 불안정한 가운데 지출을 예산에 맞추기 위해 구매 결정을 내리는, 정보에 더욱 민감해진 소비자들이 늘어나고 있는 상황에서, 탄산음료 업계는 어떻게 제품의 매력을 높일 수 있을까요? 다음 내용에서는 이 카테고리의 인기가 높아진 배경을 분석해 볼 몇 가지 근거를 제시하겠습니다.
그러나 음료가 더 많은 가정에 공급되고 있다는 점은 사실이지만, 이 카테고리가 매우 광범위하기 때문에 모든 세그먼트에서 이러한 현상이 나타나는 것은 아닙니다. 2000년대 후반에 들어서면서 소비자들은 더욱 합리적이고 신중한 방식으로 장바구니를 채우게 되었으며, 이에 따른 새로운 과제가 대두되고 있습니다. 따라서 본 보고서에서는 이 카테고리를 변화시키고 있는 새로운 동향과 향후 전망을 형성할 수 있는 트렌드들에 대해서도 살펴볼 것입니다.
콜라 및 향이 첨가된 청량음료 대 타겟
탄산음료, 주스, 아이스티 등으로 구성된 다채로운 음료 코너는 2025년 1분기에 가장 두드러진 성과를 거두며, 매출액 기준 가장 높은 성장률(+4.9%)을 기록한 카테고리가 되었습니다. 특히 이러한 성장은 콜라와 다양한 맛의 탄산음료의 출시가 주도했다는 점을 주목할 필요가 있습니다.
두 부문 모두 더 많은 구매자를 끌어모았으나, 타겟층에서는 차이를 보였다. 한편으로는 클래식한 콜라 맛이 35세 미만의 젊은 구매자들에게 어필한 반면, 다른 한편으로는 다양한 맛의 탄산음료가 34~49세 구매자들을 주로 공략했다. 성인층을 대상으로 입맛을 돋워줄 무언가를 찾는 수요는 향이 첨가된 탄산음료에 유리하게 작용했다. 이 제품군은 해당 카테고리 장바구니에서 가장 높은 점유율을 차지했으며, 이는 소비자가 단순히 탄산음료로 갈증을 해소하는 것 이상으로, 맛을 통한 즐거움까지 선사하는 다양한 제품을 구매하고자 함을 보여준다.
청량음료 대 건강
청량음료 코너 근처에는 생수 코너가 있는데, 이것이 탄산음료에 위협이 될까요? 대체 음료가 될까요, 아니면 보완적인 음료가 될까요?
청량음료와 생수 간의 판매량 전환 추세를 살펴보면, 가장 큰 전환 흐름은 탄산수 쪽으로 나타나고 있으며, 이는 다양한 청량음료 부문에서 판매량을 잠식하고 있는 것으로 보입니다. 하지만 탄산수 부문에서도 특히 향이 첨가된 탄산수가 주목받고 있는데, 이 제품은 22만 4천 가구의 식탁에 새롭게 올라왔습니다.
건강에 대한 관심이 높아지고 탄산음료의 영양 성분과 섭취 시 발생할 수 있는 위험에 대한 인식이 확산됨에 따라, 소비자들은 보다 자연스러운 음료로 눈을 돌리고 있습니다. 하지만 탄산음료 특유의 탄산감을 포기하지 않으면서도, 이 카테고리에서 항상 중요한 요소인 맛은 그대로 유지하고 있습니다.
따라서 탄산음료는 소비자의 요구 사항에 부응하여 뒷전으로 밀려나지 않도록 해야 하며, 새롭게 대두되는 관심사와 트렌드를 반영해야 합니다. 콜라와 향이 첨가된 탄산음료와 같은 일부 부문은 이러한 흐름에 성공적으로 발맞추고 있습니다. 저칼로리 콜라의 경우 이미 전체 가구의 41.4%가 구매하고 있으며 구매 빈도는 7.6% 증가한 반면, 일반 콜라는 구매 빈도가 5.2% 감소했습니다.
시장에서 인기를 끌고 있는 맛내기 음료 중에서는 19만 6천 가구에 공급되는 라이트 맛 음료가 주된 성장 동력이었으며, 이 부문의 구매 빈도는 33.3% 증가했습니다.
가정 내 탄산음료 소비 대 가정 외 탄산음료 소비
날씨가 더워지면서 야외 테라스에 손님이 늘어나고 테이블 위에는 음료로 가득 차 있는 모습을 볼 수 있습니다. 하지만 야외에서 탄산음료의 소비 양상은 실내에서 관찰되는 것과 비슷할까요?
이 카테고리는 가정 내외부 모두에서 공존합니다. 우리는 집에서 마시기 위해 탄산음료를 구매할 수도 있고, 야외 테라스에서 같은 탄산음료를 주문할 수도 있습니다. 그렇다면 소비가 서로 잠식되고 있는 것일까요? 대답은 ‘예’입니다. 가정 내 소비가 금액 기준 4.9% 성장한 반면, 외식 시장에서는 같은 속도로 성장하지 못하고 있는 점(+0.8%)을 볼 때, 이는 채널 간에 소비 잠식이 일어나고 있음을 시사합니다.
그럼에도 불구하고, 아웃오브홈(Out-Of-Home) 채널은 아직 발굴되지 않은 금광과도 같을 수 있습니다. 이 채널을 통해 소비자가 음료를 구매하기 위해 더 자주(+10.4%) 방문하는 소비 장소로 세그먼트와 브랜드를 확장할 기회가 있기 때문입니다.
예를 들어, 전통적인 접착제 시장의 성공 사례를 들 수 있습니다. 이 부문은 아웃오브홈(Out-Of-Home) 채널을 효과적으로 활용하여 이를 인홈(In-Home) 채널에 맞서는 주요 판매 동력으로 전환해냈습니다. 또한 아웃오브홈 채널에서도 접착제 제품은 인홈 채널의 효과를 재현하며, 젊은 층의 소비자들에게 더 가까이 다가가고 있습니다.
가정용 청량음료 vs. 대형 용기
예전에는 매달 한 번씩 장을 보러 온 사람들이 거대한 장바구니를 끌고 슈퍼마켓을 나서는 모습을 흔히 볼 수 있었지만, 요즘은 그 추세가 역전되었습니다. 소비자들의 경제적 부담이 커지면서 장바구니 규모는 줄어들었고, 구매량 감소는 매장 방문 빈도가 늘어난 것으로 상쇄되고 있습니다. 소비자들은 슈퍼마켓을 더 자주 방문하게 되었고, 이에 따라 집으로 가져가는 상품의 양을 조절하고 있습니다. 따라서 탄산음료 업계도 이러한 상황에 적응해야만 했습니다. “여러 병이 들어 있는 대형 팩이 진열대에서 여전히 의미가 있을 것인가, 아니면 소비자의 줄어든 장바구니 규모에 맞춘 상품 구성이 필요할 것인가?”라는 의문이 제기되었기 때문입니다.
통계에 따르면 소비자의 선호도가 변화한 것으로 나타났는데, 1L 용량의 개별 병 제품은 2개입 및 4개입 팩 제품의 판매가 감소한 반면, 18.9% 포인트의 점유율을 추가로 확보한 것으로 나타났습니다.
소비자의 구매 행태가 변화함에 따라, 이 업계는 소비자들이 탄산음료를 새로운 장바구니에서 제외하지 않도록 소비자의 새로운 구매 패턴에 맞춰 대응해야 했다.
가정용 청량음료 vs. 푸투로
소비자의 행동은 변덕스러우며, 장바구니 구성품을 바꾸는 데에는 수많은 이유가 존재하기 때문에 어떤 결정을 내려야 할지 판단하기가 쉽지 않습니다. 그럼에도 불구하고, 현재의 사례에서 교훈을 얻어 미래를 더 잘 준비할 수 있습니다.
청량음료는 포르투갈인들의 일상에서 빼놓을 수 없는 존재로, 포르투갈 가구의 94.5%에 공급되고 있습니다. 장바구니 내 비중이 높은 카테고리임에도 불구하고, 청량음료 업계는 가정용 구매 환경의 새로운 흐름에 적응해야만 했습니다. 이에 따라 해당 카테고리가 경쟁력을 유지하고 새로운 구매 방식에 적응하기 위해 필요한 포맷 조정이 이루어졌습니다. 따라서 구매자의 행동을 지속적으로 모니터링해야 할 필요성이 강조되는데, 이는 구매자의 기대에 부응하기 위해 카테고리가 겪어야 할 변화를 결정하기 때문입니다.
또한, 기존 카테고리 관리 방식과 새롭게 부상하는 트렌드 간의 조화가 필요합니다. 여기서 더 건강한 선택지의 필요성과 소비자의 선호도 변화를 파악하기 위해 그들의 의견을 경청하는 것이 중요해집니다. 최근 동향을 보면 맛과 저칼로리 옵션을 갖춘 음료에 대한 수요가 증가하고 있으므로, 시장 수요에 맞춰 제품 포트폴리오를 조정하고 상품 구성을 최적화해야 합니다.
가까운 미래에 개척할 수 있는 기회들도 여전히 남아 있습니다. 이 카테고리가 가정 내 소비 시장에서 94.5%의 점유율을 차지하고 있지만, 가정 외 소비 시장에서는 여전히 상당한 성장 여지가 있습니다.
앞서 설명한 바와 같이, 각기 다른 세그먼트는 서로 다른 타겟층에 도달하므로, 인구통계학적 요인에 따라 분포된 다양한 구매자층을 기회로 삼아 탐색해야 합니다. 만약 젤리 사탕이 젊은 층에게, 맛내기 탄산음료가 성인층에게 어필한다면, 각 타겟층이 반대 세그먼트의 제품으로 관심을 돌리는 데에는 어떤 장벽이나 동기가 있을까요?
결론적으로, 새로운 시장 동향을 고려할 때, 포트폴리오와 판매 채널 전략을 조정할 필요가 있으며, 특히 해당 카테고리의 소비자가 자주 찾는 장소, 즉 외식 및 외출 시 소비가 이루어지는 장소에 입점할 기회를 모색해야 합니다. 이를 통해 탄산음료가 소비자가 선호하는 판매 채널, 장소 및 선택지에서 구매자의 일상 속에 계속해서 자리 잡을 수 있도록 해야 합니다.
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