2025년 2월 22일부터 3월 2일까지 파리에서 개최되는 농업 박람회를 맞아, 칸타 월드패널(Kantar Worldpanel)이 프랑스 소비자들의 주요 동향과 농업에 대한 그들의 태도를 다시 한번 조명합니다.
최근 잇따른 위기 사태로 인해 식량 주권 문제가 다시금 논의의 중심에 떠올랐으며, 이는 프랑스 국민들의 주요 관심사가 되었다. 최근 농민들의 시위는 그들 중 일부가 자신의 노동만으로 생계를 꾸려나가기 어렵다는 사실을 다시금 상기시켰다.
실제로 프랑스인들의 농민에 대한 호감도는 역대 최고 수준이다. 농민을 신뢰한다고 답한 비율은 75%에 달하는 반면 , 식품 브랜드에 대한 신뢰도는 45% , 대형 유통업체에 대한 신뢰도는 55%에 그쳤다. 심지어 65%는 소규모 생산자들에게 더 공정한 보상이 이루어지도록 하기 위해 기꺼이 더 많은 비용을 지불하겠다고 밝혔다 .
기후 위기는 말할 것도 없다. 기후 변화의 현실은 농민들이 겪고 있는 압박과 프랑스 국민들이 식량을 구하는 데 겪는 어려움만큼이나 명백하기 때문이다.
프랑스인과 그들의 구매 행태는 어떨까? 그들이 표방하는 선의와 일치하는가?
지난 15년 동안 프랑스 농업은 이미 큰 변화를 겪었으며, 이제는 유럽 내 탄소 중립 분야의 선두주자로 자리매김했습니다. 농업계 관계자들이 탄소 배출을 줄이고 더 지속 가능한 방식으로 국민에게 식량을 공급하기 위해 노력과 투자를 아끼지 않고 있음에도 불구하고, 일반 국민들은 경제적 여건 부족으로 인해 이에 동참하는 데 어려움을 겪고 있습니다.
전체 가구의 51%가 ‘취약 계층’으로 분류되며, 이는 2023년 대비 11%포인트 증가한 수치입니다. 이들은 사회로부터 소외감을 느끼고, 경제적 압박을 겪으며, 미래에 대해 비관적인 태도를 보이는 가구들입니다. 주로 소득 수준이 낮고(i.130) 생계가 불안정한 가구들로, 영양 결핍을 겪는 경우가 점점 더 빈번해지고 있습니다.
‘전통 신선 식품’ 카테고리에서
• 이 제품들은 모든 유통 채널을 통틀어 PGC-FLS 식품 총 지출의 37%를 차지합니다.
• 장바구니에는 항상 들어 있는 제품들:
- 장바구니의 60%에 신선 식품이 들어 있다
- 한 가구는 한 달에 7~8회 정도 구매한다
- 가장 많이 소비되는 음식의 대부분은 신선한 식재료를 사용합니다
• 이들은 특히 청과물 매장을 비롯한 매장 내 유동인구를 늘려줍니다.
• 일반 소비재 부문은 여전히 프랑스 가계 지출의 약 4분의 3을 차지하고 있다.
• 대형 신선식품 매장이 점차 확대되며 전통 상점들을 위협하고 있다.
• 현재 전통 신선 식품 매출의 50%는 60세 이상 고객층에서 발생하고 있습니다.
• 전통 신선식품은 인플레이션의 영향을 가장 먼저 받는 품목입니다(2022년부터).
• 소비자들은 계란, 파스타, 쌀과 같은 단백질 식품을 선호했다.
• 그랑 프레(Grand Frais)와 같은 일부 유통업체는 유독 좋은 성과를 거두고 있습니다. 전체 가구의 21.7%가 이 매장에서 신선식품을 구매하고 있으며(CAM P11 2024), 이는 2023년 대비 34만 4천 명의 고객이 증가한 수치입니다. 고객들은 연평균 10.3회 방문하며, 방문 시마다 평균 25유로를 지출합니다.
프랑스인들의 구매량이 점점 줄어들고 있다
• 전통 신선식품의 경우, 2024년 구매량이 1.5% 감소했다.
• 이는 가격 때문에 가계 포트폴리오의 조정 변수 역할을 합니다.
• 지난 5년 이상 동안 PFT의 처리량이 감소하는 추세를 보이고 있으나, 세대별로 그 양상은 매우 제각각이다.
• 실제로 노년층은 신선식품의 최대 소비층입니다. 이들은 어릴 적부터 익숙한 음식들이기 때문입니다. 요리법도 잘 알고, 직접 요리할 줄도 압니다. 또한 시간이 더 많고 구매력도 더 높습니다.
• 반면, 젊은 세대는 요리 노하우도, 요리 실력도, 시간도, 돈도 부족하다.
• 코로나19 이후, 신선식품 구매액(PFT)은 코로나19 기간 동안 급증했던 만큼 그 감소폭이 더욱 가파르게 나타났습니다. 사람들은 본질적인 일로 돌아갔고, 요리할 시간이 생겼으며, 식비에 예산의 상당 부분을 할애하게 되었습니다. 하지만 코로나19 이후, 가장 경제적으로 여유 있는 가구들은 수개월간 이용하지 못했던 식당을 다시 찾기 시작했으며, 이는 가정에서 식사를 위한 신선 식품 구매가 감소한 이유이기도 합니다.
FMCG 및 신선식품 부문의 거래 건수 및 시장 점유율 – 모든 유통 채널(일반 유통망, 대형 신선식품 매장을 포함한 전통 전문점 등)
시장과 박람회; 그리고 유기농 매장 같은 기타 전문점). 연도: 2024
조사 방법: 프랑스 가구를 대표적으로 반영하는 12,000가구를 대상으로 한 패널 조사로, 모든 유통 채널(대형·중형 슈퍼마켓, 편의점, 전자상거래, 할인점, 신선식품 전문 대형 매장, 시장 및 장터를 포함한 전통적 전문 상점, 그리고 유기농 매장 등 기타 전문 상점)에서 구매한 전통 신선식품의 가정 내 소비 현황을 조사했습니다.
PFT : 전통 신선 식품
PGC-FLS : 일상 소비재 / 신선식품 및 셀프 서비스
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