2024년 9월 26일 ‘바다의 날’을 맞아 칸타르(Kantar)는 프랑스인들이 가장 많이 소비하고 선호하는 수산물 제품을 조사했다. 프랑스인의 24%가 주당 평균 1.5회 생선을 섭취하는 것으로 나타난 가운데, 이번 조사 결과는 어떤 내용을 보여주고 있을까?
생선 회가 인기를 끌고 있다.
2024년, 예상대로 통계 수치는 생선 토막에 대한 뚜렷한 선호도를 보여주고 있으며, 연간 약 85,000톤이 소비되고 70%의 가구에서 이를 섭취하고 있습니다. 편리함으로 사랑받는 이 형태는 특히 젊은 층에서 더 많이 소비되고 있습니다. 식탁에서 빼놓을 수 없는 이 메뉴에 더해, 프랑스인들이 여전히 매우 좋아하는 새우도 있습니다 . 66%의 가구가 여름이나 겨울을 가리지 않고 새우를 구매하기 때문입니다 . 새우 소비량은 4만 6천 톤을 기록하며 10%라는 눈에 띄는 증가세를 보였습니다. 이는 수산물 부문에서 유일하게 관찰된 증가세이며, 2023년 대비 전체 수산물 소비량은 1.4% 감소했습니다. 가격 면에서 부담 없는 이 갑각류는 다른 수산물보다 더 많이 소비되고 있습니다.
가격은 언제나 프랑스인들의 소비를 가늠하는 지표입니다.
조개류 중에서 홍합은 두 번째로 많이 잡힙니다.
2024년, 프랑스인들은 3만 톤의 홍합을 소비하며 뚜렷한 선호도를 보였습니다. 이에 비해 가격이 더 비싼 가리비는 8,500톤에 그쳤습니다.
이 두 제품의 소비량 차이는 가격 요인으로 설명될 수 있습니다. 가리비는 킬로당 평균 11.39유로인 반면, 홍합은 4.54유로입니다.
지출 규모를 보면, 조개류와 갑각류의 총 지출액은 12억 유로인 반면, 생선의 총 지출액은 22억 유로에 달한다.
그리고 이런 종류의 제품을 더 많이 소비하는 것은 고령 가구(65세 이상)입니다. 요리를 할 시간이 더 많아서일까요, 아니면 구매력이 더 높아서일까요?
그럼 굴은요?
굴 소비량은 16,400톤으로, 올해는 10%나 급감했는데, 이는 수확 부진 때문인 것으로 보인다.
올해 전체 소비량은 소폭 감소한 것으로 나타나지만, 이러한 데이터는 프랑스인들이 명절뿐만 아니라 평소에도 해산물에 대한 애정이 깊다는 사실을 보여줍니다.
방법론:
에투드 칸타르 – 수산물 부문 – 2024년 소비 동향 ( 2024년 8월 4일 기준)
- 기간: 52주.
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