멕시코인들의 소비 습관이 고전적인 카테고리를 조용히 변화시키고 있다
수백만 멕시코 가정의 일상 속에는 거의 의문을 제기되지 않는 조용한 주인공이 있다: 바로 식용유다. 그것은 모든 요리에, 함께 나누는 모든 식사에, 대대로 전해지는 모든 레시피에 존재한다. 그러나 소비자가 이를 어떻게, 언제, 왜 사용하는지에 대해 우리는 과연 얼마나 알고 있을까?
월드패널 바이 뉴메레이터의 최근 가정 내 소비 분석은 성숙 단계에 접어들었음에도 여전히 많은 이야기를 담고 있는 이 카테고리를 더 자세히 살펴보도록 권유합니다. 더 중요한 것은, 이 카테고리가 성장할 여지가 매우 크다는 점입니다.
기름은 멕시코에서 우리의 습관을 비추는 거울이다
대다수 가정에 존재하는 식용유는 멕시코 요리 문화에 깊이 뿌리내렸을 뿐만 아니라 소비 습관의 변화를 반영하기도 합니다.
현재 가정 내 식용유 및 코팅 제품 사용의 90%가 가정 내에서 이루어지며, 이는 일상생활에서 차지하는 핵심적 역할을 입증합니다. 또한 전체 사용량의 60%가 아침 식사와 점심 식사에 집중되는데, 이는 간단한 계란 요리부터 전통적인 스튜에 이르기까지 기름이 동반되는 주요 식사 시간대입니다.
70%의 가정이 튀김용으로 사용하지만, 점점 더 많은 사람들이 볶음 요리나 더 건강한 방식으로 음식을 준비하는 데에도 활용하고 있다.
이러한 행동 양상은 안정적이면서도 정적이지 않은 범주를 드러낸다: 생활 방식, 건강에 대한 관심 또는 가계 경제가 변화할 때마다 적응하고 변모하며 새로운 기회에 대한 공간을 열어간다.
누가 주방의 주인인가? 멕시코 가정 내 소비자의 새로운 모습
연기가 피어오르는 냄비 하나 뒤에는 단순한 요리법 이상의 것이 숨어 있다: 멕시코에서 식용유와 논스틱 조리도구 사용을 규정하는 이야기들, 일상, 그리고 삶의 방식들이 존재한다.
데이터는 매우 명확한 프로필을 보여줍니다: 50세 이상의 주부가 있는 가정, 전통 레시피의 수호자들; 어린 자녀가 있는 가정, 요리란 단순한 필요를 넘어 일상의 일부인 곳; 그리고 편리함과 효율성을 추구하지만 점차 더 건강한 선택지에 관심을 가지기 시작한 소비자들입니다.
이중적인 특성을 지닙니다: 전통과 개방성이 한 공간에서 공존하며, 혁신과 브랜드의 감정적 연결을 위한 비옥한 토대를 마련합니다.
무엇이 선택을 이끄는가? 중요한 속성들
기름이나 코팅 제품을 선택할 때 소비자들은 자신이 원하는 것을 알고 있습니다.
건강이 최우선 순위입니다: 저지방, 무콜레스테롤, 기능성 혜택을 가진 제품을 찾습니다. 그 다음으로는 효율성—"적은 양으로 더 많은 효과를 내는 것"—, 다양한 조리법에 활용 가능한 다용도성, 그리고 식품 본연의 맛을 살리는 중성적인 풍미가 뒤따릅니다.
실제로 23%는 건강을 주요 구매 요인으로 꼽았으며, 그 다음으로 성능(18%)과 맛(15%)이 뒤를 이었습니다. 이는 소비자들의 결정이 점점 더 정보에 기반하고 의식적으로 이루어지고 있음을 분명히 보여주는 신호입니다.
대중 소비재 브랜드를 위한 기회는 어디에 있는가?
비록 해당 분야가 성숙해 보이지만, 데이터는 아직 개척되지 않은 영역을 드러내고 있다:
- 포맷과 혜택의 혁신: 만약 식용유도 기능성을 지닌다면 어떨까? 아니면 비스킷이나 과자류에 비타민이나 천연 성분 같은 추가 혜택을 제공한다면?
- 대체 용도 교육: 많은 소비자들이 여전히 이 제품들의 다용도성을 모르고 있습니다. 새로운 사용법을 고무할 여지가 있습니다.
- 소비 시점별 세분화: 간편한 아침 식사, 가족과 함께하는 점심, 가벼운 저녁 식사… 각 순간마다 다른 요구사항이 존재하며, 이를 맞춤형 제안으로 충족시킬 수 있습니다.
- 요리와의 감정적 연결: 일상에 있어서 기름의 역할에 관한 진정성 있는 이야기를 전달하는 브랜드가 주목받을 것이다.
부엌이 말을 한다. 듣고 있나요?
데이터는 과거를 기록할 뿐만 아니라 미래의 가능성도 보여줍니다. 소비자의 구매 결정이 더욱 신중해지는 환경에서, 실제 소비 습관을 이해하는 것이 의미 있는 혁신의 핵심입니다.
따라서 일상 소비에 대한 깊은 통찰력을 확보하는 것이 핵심이 됩니다: 제품이 어떻게, 언제, 왜 사용되는지 이해함으로써 숨겨진 기회를 포착하고 성숙한 카테고리에서도 성장을 이끌어낼 수 있습니다.
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