건강하고 단순한 요소를 결합한 순수한 편의성은 스페인에서 가장 빠르게 성장하는 분야로, +4%의 성장률을 기록하고 있습니다.
소비자들이 자신의 생활 리듬에 맞춰 어떻게, 언제, 왜 먹는지를 재정의하는 환경 속에서, 식품 산업이 사람들의 식생활 요구를 어떻게 충족시킬 수 있을지에 대한 해답을 제시하기 위해 우리는 네 가지 핵심 소비 영역에서 비롯된 총 14가지 '수요 순간(Demand Moments)'을 도출했습니다: 일상 영양(36%, 하루를 지탱하는 규칙적인 식사), 함께하는 시간(26%, 유대감과 공유 의식), 에너지 회복(27%, 건강에 초점을 둔 빠르고 기능적인 순간), 그리고 휴식과 이완(11%, 즐거움, 위안, 보상).
브랜드를 고려할 때, 첫 번째 단계는 이러한 영역을 측정하는 것이어야 하며, 두 번째로는 어떤 시기가 가장 크게 성장하는지 파악하는 것입니다. 왜냐하면 바로 그곳에서 가장 견고한 성장 동력을 찾을 수 있기 때문입니다.
14개의 '수요 순간' 중 절반은 유의미한 변동을 보이지 않지만, 기회는 두 가지 주요 트렌드를 반영하는 5개에 집중됩니다: 즐거움과 해방감 추구, 그리고 순수한 형태(복잡함 없는)와 건강한 단순함(간편하고 건강함)과의 연계라는 두 가지 측면에서 나타나는 편리한 접근성입니다.
이 마지막 트렌드는 현재 스페인에서 가장 빠르게 성장하는 분야이며, 전 세계적 추세와 연결됩니다: 특히 평일과 젊은 층을 중심으로, 손쉽게 구할 수 있고 간편하게 조리할 수 있는 제품으로 식단을 관리하는 것입니다.
어디서나 브랜드가 되기
브랜드가 이러한 유동성에 어떻게 대응하는지 평가하기 위해 우리는 브랜드가 1년 동안 충족시키는 '수요 순간(Demand Moments)'의 수와 집중도를 계산합니다. 이상적인 것은 광범위한 커버리지와 낮은 집중도를 유지하는 것으로, 브랜드가 한두 가지 순간에만 의존하지 않고 시간대, 상황, 역할 사이를 자연스럽게 넘나드는 것입니다. 이를 '에브리웨어 브랜드(Everywhere Brands)'라고 부릅니다. 다양성을 높인 브랜드는 장바구니 내 점유율이 6% 증가하는 반면, 다양성을 잃은 브랜드는 두 자릿수 하락을 기록할 수 있습니다.
에브리웨어 브랜드가 되기 위한 실행 계획은 다섯 단계로 요약됩니다:
- 14가지 순간에 브랜드를 매핑하라.
- 빈 공간을 식별하십시오.
- 대상 지역에 맞게 형식과 메시지를 조정하십시오.
- 목적을 가지고 위치 선정하기 (다재다능함은 모든 곳에 존재하는 것이 아니라 정확함을 의미한다: 동일한 제품이 다양한 역할을 수행할 수 있다)
- 사용성을 확장하기 위한 디자인, 단순히 더 많은 SKU를 출시하기 위한 것이 아니다.
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